导语： 　据有关资料报道，如果经常喝酒的人或者是酒精肝患者可以多吃些柑橘，这是因为多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。研究所医生指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，那么得各种肝病的机率就越小。

　　在我国，男性和女性喝酒都是非常普遍的事情，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，医生专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。医生认为，这主要是因为肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中含有较多的胡萝卜素，可以起到保护肝脏的作用。

　　不良习惯对肝脏的伤害是非常大的。医生指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。所以说，肝病患者可以多吃些柑橘，多摄入一些胡萝卜素。